Nella Newsletter di febbraio, Artenova racconta come il vino cresce in giare di terracotta anche in California
18/02/2016 agricoltura biodinamica / ambyth estate / Artenova / azienda biodinamica / california / cantina / certificazione Demeter / Demeter / giare di terracotta / impruneta / Newsletter / purezza / ritmi della natura / vino / vino e terracotta / vitigno
Artenova ha dedicato la è Newsletter di febbraio all’azienda biodinamica è californiana, AmByth Estate, di cui sono proprietari Philip e Mary Hart. AmByth Estate si trova a Templeton, tra San Francisco e Los Angelos, e pratica la vinificazione in anfora dal 2012. Nella cantina di Templeton ci sono 16 anfore di Artenova.
Nella Newsletter abbiamo raccontato come la terracotta risponda pienamente alla filosofia produttiva dell’azienda che è certificata Demeter ed ha scelto un’agricoltura improntata alla purezza e al rispetto dei ritmi della natura. Philip Hart ci parla anche dei tipi di vitigno utilizzati e di come la terracotta sviluppi profili di sapore “senza mascheramento”.
Leggi è la Newsletter di febbraio 2016
