c'era d'api | Artenova

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La Tenuta Belvedere affina in giare cerate: “Ci consentono di controllare al meglio l’ossigenazione del vino”

22/06/2016 500 litri / affinamento / Artenova / c'era d'api / giare cerate / giare di terracotta / impruneta / Newsletter / ossigenazione del vino / rignano sull'Arno / svolta aziendale / tenuta belvedere / Toscana / vino bianco / vino rosso Sangiovese

La storia del bianco Noesis affinato in anfora per 7-8 mesi prima di essere imbottigliato, raccontata da Caterina Brettoni Ferroni…

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Nel Castello dei Rampolla vino in anfora anche per la fermentazione

23/03/2016 affinamento vino / anfore / Artenova / azienda biodinamica / biodinamica / c'era d'api / castello dei rampolla / chianti / contenitori neutri / fermentazione / flowforms / giare da vino / mosto / Panzano in Chianti / senza solfiti aggiunti / Terracotta / Toscana / vitalizzare il mosto / viticoltore

Luca Di Napoli, è proprietario del Castello dei Rampolla, azienda biodinamica di Panzano in Chianti (Toscana), racconta nella Newsletter di…

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Igiene e pulizia delle giare in terracotta: i consigli del consulente tecnico Francesco Bartoletti

31/07/2015 c'era d'api / prodotti alcalini / pulizia / regolare pulizia / resina epossidica / rivestimento / rivestimento interno / sanificazione giare / Terracotta

La pulizia e la sanificazione sono fasi delicate della manutenzione delle giare da vino in terracotta e si presentano con…

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Rivestimento interno delle giare e differenti obiettivi enologici: cosa ne pensa il nostro consulente tecnico

11/03/2015 c'era d'api / consulente tecnico Artenova / enologo / francesco bartoletti / giare da vino / gruppo matura / resina epossidica / rivestimento interno / terracotta e vino

La scelta del rivestimento interno delle giare in terracotta è strettamente legata agli obiettivi enologici che il produttore di vino…

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