18/01/2019 affinamento in anfora / cantine / catania / etna / messina / nerello cappuccio / nerello mascalese / Sicilia / vini in anfora / vino in anfora
Il vino che circa un anno fa è stato ritrovato a Sciacca, in Sicilia, in una giara dell’Et è del…
LEGGI L'ARTICOLO
22/03/2018 affinamento in anfora / dolium / Francia / giare a uovo / giare di terracotta / giare di terracotta da vino / Jura / metodo italiano / Terracotta / vini
Il metodo italiano, cos è definto dai produttori di vino francese e raccontato sulla rivista SlowWine, è quello della vinificazione…
LEGGI L'ARTICOLO
05/10/2015 affinamento / affinamento in anfora / anfore / bucce / dirasparatura / fermentazione / fermentazione in giara / fermentazione malolattica / follatura / macerazione / pigiatura / raspo / rimontaggio / vendemmia 2015 / vinificazione / vinificazione in bianco / vinificazione in rosso
Vigneti spettacolari, uve splendide, maturazioni molto buone. E partenze di fermentazioni altrettanto promettenti, soprattutto in anfora dove la buona ossigenazione…
LEGGI L'ARTICOLO