La Birra Etrusca della Birreria del Borgo Leonardo Di Vincenzo, Teo Musso e Sam Calagione sono andati alla ricerca dell’origine della birra ricreando una prodigiosa ricetta ispirata alle antiche bevande fermentate.
Usando ingredienti decisamente insoliti per una birra (nocciole, melograni, resina naturale, miele…) sulla base dei ritrovamenti archeologici, ogni birrificio ha scelto un metodo di fermentazione diverso.
A Borgorose l’Etrusca ha riposato in grandi anfore di Terracotta. Il risultato è un vero e proprio “reperto archeologico”. Il colore ambrato spento ricorda quello dei vini in anfora; al naso emergono sentori di miele e frutta rossa e inedite note minerali. In bocca l’acidit è la fa da padrona, e alle note mielate seguono nuovamente nuance minerali.
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