Tre vini a l’Osteria de L’Ortolano per tre produttori che hanno scelto l’anfora per le loro uve. Il 29 giugno quarto appuntamento #ceneterracottaevino

28/06/2017     / / / / / / / / / / / / / / / /

Tre vini tutti affinati in giare di terracotta di Artenova, accomunati dall’anfora come strumento capace di ?mettere a nudo vitigno e territorio: li propone l’Associazione La terracotta e il vino fondata da Leonardo Parisi di Artenova in assaggio gioved? 29 giugno con un raffinatissimo Menu di pesce dell’Osteria de L’Ortolano?a Firenze (via degli Alfani, 91r) che ospiter? il quarto appuntamento delle cene laboratorio dedicate al gusto e alla conoscenza dei vini in anfora.

Si tratta di?1701 Sullerba ?dell’Agricola 1701?di Cazzago San Martino in Lombardia, del?Trebbiano d?Abruzzo 2016?dell’Agricola Cirelli di Atri in Abruzzo e del Troccolone Orcia Sangiovese 2016?dell’Azienda. Agraria Capitoni.

I tre produttori sono anche clienti di Artenova: hanno scelto le giare in terracotta dell’azienda di Impruneta per la fermentazione delle uve dei loro vigneti e per l’evoluzione dei loro vini, apprezzandone la capacit? di esaltare le caratteristiche originarie e gli aromi varietali.

Per la cena di gioved? 29 giugno si pu? prenotare telefonando allo?0552396466 #ceneterracottaevino

Costo della cena 35 Euro a persona

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IL MENU e i VINI IN ANFORA:

Antipasto

Sgombro in carpione con frittatina di porcini alla nipitella

VINO IN ABBINAMENTO: 1701 SULLERBA ? AGRICOLA 1701 (CAZZAGO SAN MARTINO, LOMBARDIA) . LEGGI LA SCHEDA VINO SULLERBA 1701 FRANCIACORTA

 

Primi piatti

Tagliolini limone e menta con mazzancolle alla vodka mediterranea

VINO IN ABBINAMENTO😕TREBBIANO D?ABRUZZO 2016 ? AGRICOLA CIRELLI? (ATRI, ABRUZZO)?

 

Secondi piatti

Totani ripieni con pecorino e paprika fum? con salsa di patate novelle allo zafferano e cozze pepate

VINO IN ABBINAMENTO😕TROCCOLONE ORCIA SANGIOVESE 2016 ??AZ. AGRARIA CAPITONI (PIENZA, TOSCANA)?

 

Dessert

Semifreddo al caff?

PRENOTAZIONI: TELEFONO?0552396466

Altre informazioni sull’Osteria de L’Ortolano e sulla cena laboratorio sul sito dell’Associazione La terracotta e il vino.

 

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