Tre vini a l’Osteria de L’Ortolano per tre produttori che hanno scelto l’anfora per le loro uve. Il 29 giugno quarto appuntamento #ceneterracottaevino
28/06/2017 Artenova / cene / degustazione / Firenze / giare a uovo di terracotta / giare da vino / giare di terracotta / impruneta / menu / menu di pesce / osteria dell'ortolano / ristorante / terracotat e vino / vino / vino e pesce / vino in anfora / vino in terracotta
Tre vini tutti affinati in giare di terracotta di Artenova, accomunati dall’anfora come strumento capace di è mettere a nudo vitigno e territorio: li propone l’Associazione La terracotta e il vino fondata da Leonardo Parisi di Artenova in assaggio gioved' 29 giugno con un raffinatissimo Menu di pesce dell’Osteria de L’Ortolano è a Firenze (via degli Alfani, 91r) che ospiter è il quarto appuntamento delle cene laboratorio dedicate al gusto e alla conoscenza dei vini in anfora.
Si tratta di è 1701 Sullerba è dell’Agricola 1701 è di Cazzago San Martino in Lombardia, del'Trebbiano d'Abruzzo 2016 è dell’Agricola Cirelli di Atri in Abruzzo
e del Troccolone Orcia Sangiovese 2016 è dell’Azienda. Agraria Capitoni.
I tre produttori sono anche clienti di Artenova: hanno scelto le giare in terracotta dell’azienda di Impruneta per la fermentazione delle uve dei loro vigneti e per l’evoluzione dei loro vini, apprezzandone la capacit è di esaltare le caratteristiche originarie e gli aromi varietali.
Per la cena di gioved' 29 giugno si pu è prenotare telefonando allo è 0552396466 #ceneterracottaevino
Costo della cena 35 Euro a persona
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IL MENU e i VINI IN ANFORA:
Antipasto
Sgombro in carpione con frittatina di porcini alla nipitella
VINO IN ABBINAMENTO: 1701 SULLERBA è AGRICOLA 1701 (CAZZAGO SAN MARTINO, LOMBARDIA) . LEGGI LA SCHEDA VINO SULLERBA 1701 FRANCIACORTA
Primi piatti
Tagliolini limone e menta con mazzancolle alla vodka mediterranea
VINO IN ABBINAMENTO😕TREBBIANO d'ABRUZZO 2016 è AGRICOLA CIRELLI è (ATRI, ABRUZZO) è
Secondi piatti
Totani ripieni con pecorino e paprika fum è con salsa di patate novelle allo zafferano e cozze pepate
VINO IN ABBINAMENTO😕TROCCOLONE ORCIA SANGIOVESE 2016 è è AZ. AGRARIA CAPITONI (PIENZA, TOSCANA) è
Dessert
Semifreddo al caff è
PRENOTAZIONI: TELEFONO è 0552396466
Altre informazioni sull’Osteria de L’Ortolano e sulla cena laboratorio sul sito dell’Associazione La terracotta e il vino.
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