Gli Atti del Convegno “La Terracotta e il Vino 2018”: novit? e aggiornamenti per un’enologia di precisione professionale

30/01/2019     / / / / / / / / / /

Da sinistra: Francesco Bartoletti, enologo e consulente di Artenova; Tania Martellini, Artur Petrosyan (dietro Martellini), Franco Cambi; Roxy Edwards (relazioni esterne), Paul White, Adriano Zago enologo e consulente di Artenova, Manuel Malfeito-Ferreira

L’influenza della micro-ossigenazione dell’anfora sul vino;?l’ “eleganza alimentare”?al tempo degli antichi Romani;?il vino di talha; l’antica Grotta Areni 1 in Armenia e “I guerrieri di Terracotta” di Paul White. Negli Atti del Convegno tecnico?Per un’enologia di precisione professionale che si ? tenuto il 24 novembre a Impruneta nell’ambito della 3? edizione di “La Terracotta e il Vino 2018”, le novit? e le conclusioni sullo studio del vino in anfora dei relatori Tania Martellini del Dipartimento di Chimica Ugo Schiff di Firenze,?del professor?Manuel Malfeito-Ferreira, dell’Istituto Superiore di Agronomia, Universit? di Lisbona, dell’archeologo dell’Istituto di Archeologia e Etnografia dell?Accademia Nazionale di Scienze dell?Armenia,?Artur Petrosyan, del professor?Franco Cambi,??docente di Archeologia dei Paesaggi (Universit? degli Studi di Siena) e del giornalista?di The World of Fine Wine, Paul White.?.

Leggi Gli Atti nell’apposita sezione del sito web di Artenova

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