Franciacorta 1701, il bio dove l’anfora rappresenta la libertà del vino

28/09/2017     / / / / / / / / / / / /

 

Sulla Newsletter di Artenova di settembre riportiamo l’intervista all’azienda Franciacorta 1701 di Cazzago San Martino. Silvia Stefini, la titolare dell’azienda che si trova in Lombardia, nella provincia di Brescia, racconta la scelta biodinamica per cui a partire dal luglio 2016 Franciacorta 1701 è stata la prima e unica in Franciacorta a ottenere la certificazione biodinamica Demeter.

Le giare di Artenova nella cantina di Cazzago San Martino sono tre. La prima sperimentazione risale al 2013 con una base spumante fermentata in anfora. Oggi i vini in anfora dell’azienda, sono due:

  • Sullerba, vinificato una parte in acciaio e una in anfora
  • e Surnàt, un IGT Sebino bianco fermo di chardonnay in purezza che fa solo anfora, sia vinificazione sia affinamento.

Per Franciacorta 1701 il vino ottenuto con questa vinificazione esprime pienamente le caratteristiche dei vari terreni in cui vengono coltivate le uve. “Per questo – dicono i titolari –  ci piace dire che l’anfora rappresenta la libertà. La libertà del vino di essere perfettamente aderente al terroir ma anche la libertà del vignaiolo. La scelta di sperimentare la terracotta nasce dalla voglia di trovare un contenitore artigianale e naturale che riuscisse a dare al nostro chardonnay la libertà di evolversi mentendo però la freschezza e la mineralità che caratterizza i nostri vini”

Leggi l’intervista integrale sulla nostra Newsletter di Settembre

  /  

Iscriviti alla newsletter!
Sarai sempre aggiornato sulle ultime novità!

Seguici su  Google+ | Twitter | Facebook /  English Version

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte di Artenova. maggiori informazioni

INFORMATIVA ESTESA SUI COOKIE

COSA SONO I COOKIES

I cookie sono piccoli file di testo che i siti inviano al terminale dell’utente (computer, tablet, smartphone, etc.) e vengono memorizzati per essere poi ritrasmessi agli stessi siti in occasione della successiva visita del medesimo utente. I cookie sono usati per differenti finalità: esecuzione di autenticazioni informatiche, monitoraggio di sessioni, memorizzazione di informazioni su specifiche configurazioni riguardanti gli utenti che accedono al server, invio di messaggi pubblicitari mirati agli interessi manifestati dall'utente nel corso della navigazione, etc.. Visitando un sito, l’utente può ricevere e memorizzare sul suo terminale anche cookie che vengono inviati da siti o da web server diversi (c.d. "terze parti"). Di seguito troverai tutte le indicazioni dei cookie installati da questo sito e le indicazioni necessarie per gestire le tue preferenze.

COOKIE UTILIZZATI DA QUESTO SITO

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorarne l’esperienza di navigazione e consentire a chi naviga di usufruire dei nostri servizi online. I cookies utilizzati in questo sito rientrano nelle categ orie descritte di seguito.

1 - Cookie tecnici

I cookie tecnici non richiedono consenso perciò vengono installati automaticamente a seguito dell’accesso al sito. Questo sito utilizza i cookie per monitorare se il visitatore ha aperto questo sito Web in precedenza o se è la prima volta (alcuni widget sono impostati per essere visualizzati solo quando la pagina viene aperta per la prima volta come notifiche popup automatiche) e non contengono dati personali in esso.

Google Maps

Google Maps utilizza un cookie di preferenze ("NID") nei browser. Questi cookie permettono ai siti web di memorizzare informazioni che modificano il comportamento o l'aspetto dei siti stessi, come la lingua preferita o l'area geografica in cui ti trovi. Questo accade soltanto nel caso in cui l'utente abbia un account google e che sia già loggato nel momento. Il cookie NID viene cancellato al termine della sessione e non è un cookie di profilazione.

GESTIRE LE PREFERENZE SUI COOKIE ANCHE ATTRAVERSO IL BROWSER

Se si utilizza Internet Explorer In Internet Explorer, fare clic su "Strumenti" e selezionare "Opzioni Internet". Nella scheda Privacy, spostare il cursore in alto per bloccare tutti i cookie o in basso per consentire tutti i cookie, e quindi fare clic su OK.

Se si utilizza il browser Firefox

Scegliere il menù "Strumenti" del browser e poi il menu "Opzioni". Fare clic sulla scheda "Privacy". Nell’elenco a discesa “Regole di conservazione” selezionare il livello desiderato. Spuntare la casella “Accettare i cookie” per attivare i cookie, o togliere la spunta per disattivarli. Scegliere anche per quanto tempo i cookie possono essere conservati.

Se si utilizza il browser Safari

Cliccare nel Menù Safari, selezionare il menu "Modifica" e selezionare "Preferences". Cliccare su "Privacy". Posizionare l'impostazione "cookies Block" e fare clic su OK.

Se si utilizza il browser Google Chrome

Cliccare sul menu Chrome nella barra degli strumenti del browser. Selezionare "Impostazioni". Scorrere in fondo alla pagina e cliccare “Avanzate". Nella sezione "Privacy e sicurezza", cliccare su "Impostazioni contenuti". Nella sezione "Cookies", selezionare "Impedisci a tutti i siti di salvare i dati" e quindi fare clic su OK.

Se usi un qualsiasi altro browser o non conosci il tipo e versione di browser che stai utilizzando, clicca “Aiuto” nella finestra del browser in alto, da cui puoi accedere a tutte le informazioni necessarie.

Chiudi