Tre vini a l’Osteria de L’Ortolano per tre produttori che hanno scelto l’anfora per le loro uve. Il 29 giugno quarto appuntamento #ceneterracottaevino

28/06/2017     / / / / / / / / / / / / / / / /

Tre vini tutti affinati in giare di terracotta di Artenova, accomunati dall’anfora come strumento capace di  mettere a nudo vitigno e territorio: li propone l’Associazione La terracotta e il vino fondata da Leonardo Parisi di Artenova in assaggio giovedì 29 giugno con un raffinatissimo Menu di pesce dell’Osteria de L’Ortolano a Firenze (via degli Alfani, 91r) che ospiterà il quarto appuntamento delle cene laboratorio dedicate al gusto e alla conoscenza dei vini in anfora.

Si tratta di 1701 Sullerba  dell’Agricola 1701 di Cazzago San Martino in Lombardia, del Trebbiano d’Abruzzo 2016 dell’Agricola Cirelli di Atri in Abruzzo e del Troccolone Orcia Sangiovese 2016 dell’Azienda. Agraria Capitoni.

I tre produttori sono anche clienti di Artenova: hanno scelto le giare in terracotta dell’azienda di Impruneta per la fermentazione delle uve dei loro vigneti e per l’evoluzione dei loro vini, apprezzandone la capacità di esaltare le caratteristiche originarie e gli aromi varietali.

Per la cena di giovedì 29 giugno si può prenotare telefonando allo 0552396466 #ceneterracottaevino

Costo della cena 35 Euro a persona

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IL MENU e i VINI IN ANFORA:

Antipasto

Sgombro in carpione con frittatina di porcini alla nipitella

VINO IN ABBINAMENTO: 1701 SULLERBA – AGRICOLA 1701 (CAZZAGO SAN MARTINO, LOMBARDIA) . LEGGI LA SCHEDA VINO SULLERBA 1701 FRANCIACORTA

 

Primi piatti

Tagliolini limone e menta con mazzancolle alla vodka mediterranea

VINO IN ABBINAMENTOTREBBIANO D’ABRUZZO 2016 – AGRICOLA CIRELLI  (ATRI, ABRUZZO) 

 

Secondi piatti

Totani ripieni con pecorino e paprika fumè con salsa di patate novelle allo zafferano e cozze pepate

VINO IN ABBINAMENTOTROCCOLONE ORCIA SANGIOVESE 2016 – AZ. AGRARIA CAPITONI (PIENZA, TOSCANA) 

 

Dessert

Semifreddo al caffè

PRENOTAZIONI: TELEFONO 0552396466

Altre informazioni sull’Osteria de L’Ortolano e sulla cena laboratorio sul sito dell’Associazione La terracotta e il vino.

 

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