Archeologia, natura, vino e terracotta nella visita di Parisi a Bosco de’ Medici

29/11/2019     / / / / / / / /

Cantina dell’ azienda Agricola Bosco De’ Medici, Pompei

 

La visita all’Agricola Bosco De’ Medici compiuta nelle scorse settimane da Leonardo Parisi con l’azienda che ha sede a Pompei, rafforza il rapporto di collaborazione del titolare della fornace del cotto di Impruneta verso i produttori che hanno scelto l’antica tecnica, oggi più che mai moderna, di vinificazione in anfora.

“Solo da una grande uva può nascere un grande vino…” riporta il sito dell’Agricola Bosco de’Medici, chiamata così perchè un ramo della famiglia Medici a metà del sedicesimo secolo acquistò il feudo, incrementando e migliorando la qualità dei vitigni. L’azienda è situata alle pendici del Vesuvio, in un’ottima posizione per la crescita e la produzione di prestigiosi vitigni. Qui i terreni vulcanici sono particolarmente sabbiosi e ricchi di minerali. Da pochi anni l’azienda di Pompei ha scelto di vinificare in proprio integrando metodi antichi con tecniche moderne. Da queste scelte è nato un vino di alta qualità come il bianco Dressel 19.2 Igt Pompeiano, affinato 6 mesi in anfora che ha ricevuto il simbolo dei tre bicchieri del Gambero Rosso, massimo riconoscimento e indice di alto livello e valore di un vino.

Questo bianco denominato Dressel 19.2 è stato ricavato da una varietà di uve esclusiva delle pendici del Somma Vesuvio, il “caprettone”, raccolte a mano con un’accurata selezione, poi vinificato e affinato in anfore di terracotta da 250lt. Il risultato è un vino di color giallo oro con sfumature ambrate e con sapidità e complessità unici, un vino fine ma ricco di profumi intensi e buon grado alcolico. Un altro esempio della felice combinazione di terracotta e vino.

 

 

 

 

Il nome Dressel 19.2 è un omaggio all’archeologo di fine ottocento Heinrich Dressell studioso e catalogatore di ceramiche e terracotte antiche. Il numero 19.2 sono le coordinate catastali del vigneto “La Rotonda” da cui provengono le stimate uve.

 

 

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